コラム
ユニークなベトナム料理
東南アジアのインドチャイナのまさに東南の太平洋側に位置するベトナムの料理は、とてもユニークな流れを汲んでいます。
まずは東南アジアで有名な魚醤、タイでいうところのナンプラですが、ベトナムではニュックマムといいます。
また、おとなりには中国があるので、中華料理の流れもくんでいます。
しかし、なんといって一番影響が大きいのが、フランス。
100年の歴史から、コーヒーやパンなど様々な食文化に影響を与えています。
ベトナム料理は、東南アジア、中国、フランスなどのコラボレーションといえます。
ベトナムの食器
ベトナムの陶器は、ずいぶん昔に中国から入ってきたものです。
バッチャン焼き等、焼き物で有名なところがいくつかあります。
また、食文化では、東南アジアやフランスなどの影響を強く受けています。
そこで、生まれた「MINHLONG製」の食器をベトナムから持ってまいりました。
ベトナム日記（電子ブック)
店主が1996年8月～11月、ベトナム旅行中に綴った日記です。
ダウンロードすると。iPhoneやiPad、Android端末などで読めるePub形式の電子ブックとして読むことができます。
マスコット・キャラクター
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当店のマスコット・キャラクター「桜ちゃん」です。N.I作
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