ベトナムの人は鍋が好き。
人が集まると鍋を食べる。
忘年会、結婚式、壮行会なんでも鍋！

おはようございます。
桜の生春巻きはもちもちで美味しい！
とお客様にご意見を頂き、喜ばれています。
確かに、他で売られているものやベトナムで食べるよりはるかにおいしいです。
厳選されたライスペーパーをぬるま湯で濡らし、最大3枚までをあるリズムで巻きます。
誰もまねできない感覚です。
だって、夏と冬でタイミングが違うんだもの！

乾季です。いい天気です。
今日もサイゴン！

おはようございます。
バインセオ（ベトナム風お好み焼き）編
流石天才おいしい味はすぐに作れました。
シェフは焼き方に納得できずにいました。
遂に見つけた最適のフライパン、完璧、おいしく納得。
その鉄板に出会うまでフライパンを5回買い替え、6か月が経っていました。

サイゴンの日本人街の路地の中
ベトナム語で路地を「HEM」と言う。

おはようございます。
様々な食文化を融合しているベトナム。
地続きの中国、漁醤など東南アジア、
100年のフランス統治などたくさんの食文化の融合！
地形は、3,200キロの海岸線の豊富な魚介類。
また、メコンデルタなどの肥沃な土地も持つ。

色々仕入れに行くベンタイン市場。
サイゴンにある最大規模の市場。
1907年に建設が決定し、1914年に完成。

BITEXCO FINANCIAL TOWERです。
高さ265.5メートルの地上68階・地下3階
Carlos Zapata Studio設計
ヒュンダイE＆C施工

おはようございます。
幼少期の天才シェフは、毎朝お店の手伝い。
1日に最高1000本のサンドイッチをを売る店。
ナイフでベトナムパンを切り込み具材を入れる。
計算と会計など時間との勝負を続けておりました。

素敵な建物！
ホーチミン人民委員会