サイゴン桜の天才シェフのひと手間

サイゴン桜のシェフのひと手間
常においしいお料理を探求しています。
何事にも、愛情をこめたひと手間を書けます。
スープのおだしを取るときにお肉も一緒にゆでます。
お肉を氷で〆て丹念に洗い、天才のタイミングで冷蔵保存へ！
忘れていましたそういえば、ゆでる前にも手間をかけています。