月別: 2016年4月

サイゴン桜の天才シェフの嗅覚

サイゴン桜のシェフの嗅覚の面白い話。
先日、ランチの後のコーヒーが出てきて変な事を言う。
少し香って、「このコーヒーしょっぱい匂いがする」
一口飲み「ほら当たった」とまで言う。
よくよく聞くとこうである。
嗅覚と味覚が繊細すぎて言葉がない状態である。
それをあえて、表現するとそうなるのである。
外国語に日本語ほど繊細な言葉がないのと同じなのかなーと感心した。さめざめと、しんしんと、、、

サイゴン桜の天才シェフのランチ

サイゴン桜のシェフのランチ。
ほぼ毎週の定休日に休みなく市場調査をする。
近隣のお店のランチ巡りである。
一口食べると、詳細な解説が始まる。
例えばこんな感じである。
安いチーズをつかっている、3種類の塩を使ったほうがいいなど。
やっぱり天才だ。

作品

美味しいベトナムコーヒーの淹れ方のデレクターの作品です。
http://www.saigon-sakura.com/column/movie.html
最新作監督PV “Tight Rope” YouTube
https://youtu.be/CUnHbcFTOxc
Runningman Tokyo (feat.JERO)

サイゴン桜の天才シェフの和食！

サイゴン桜のシェフの和食！
自宅では和食を美味しく創ります。
そういえば、紺国料理もスペイン料理も作ります。
これがまたベトナム料理に負けないくらい美味しいですね！

ハノイのフォー

おはようございます。
ハノイでフォーを頂きました。
とてもおいしかった、けれど。
やっぱり、くにたちサイゴン桜の方が！